荠菜猪肉馅荞麦汤圆
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
荠菜猪肉馅荞麦汤圆的做法步骤
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1食材：全荞麦粉、糯米粉。 -
2猪肉（已清洗）、荠菜（已清洗）。 -
3将猪肉放在案板上切成小块。 -
4放入绞肉机搅碎。 -
5将荠菜下入沸水中焯一下，捞出。 -
6用清水过过凉。 -
7随后，将过凉好的荠菜挤干水分，放在案板上切碎。 -
8放入大碗里。 -
9接着，合入搅好的猪肉末，加适量的料酒。 -
10加适量的盐。 -
11加适量的味精。 -
12调味拌匀成汤圆馅。 -
13将大盆倒入250克全荞麦粉和250克糯米粉。 -
14逐步加入适量的开水和成团。 -
15然后，取糯米团搓成长条下剂子，取一个剂子，放上荠菜猪肉馅。 -
16包好揉成圆球。 -
17全部包好的汤圆。 -
18最后，将包好的圆球下入沸水中煮开。 -
19煮至浮起即可。
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